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日本ATAGO愛拓折光儀可溶性固形物果蔬行業(yè)展示標準的檢測方法

更新時間:2023-11-20   點擊次數(shù):931次

食品行業(yè)一個常用的技術參數(shù):可溶性固形物(Brix% 又稱:白利度),是指液體和流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱,包括:糖,酸,維生素,礦物質(zhì)等。根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T 2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法》規(guī)定,使用折射儀測量樣液的折射率,從顯示器或刻度尺上讀出樣液可溶性固形物含量,以蔗糖的質(zhì)量百分數(shù)顯示。折射儀:糖度(Brix) 刻度為0.1%

可溶性固形物主要是指可溶性糖類,包括單糖、雙糖,多糖(除淀粉,纖維素、幾丁質(zhì)、半纖維素不溶于水),我們喝的果汁一般糖都在100g/L以上(以葡萄糖計),主要是蔗糖、葡萄糖和果糖,可溶性固形物含量可以達到9%左右。測定可溶性固形物可以衡量水果成熟情況,以便確定采摘時間。水果的甜度是水果的一項重要特性,也是人們對水果的*直觀感受,過去水果甜度檢測大多依靠經(jīng)驗或是感官感受,但要告訴消費者有多甜,卻很難表述。而在實驗室中,檢測人員會使用水果糖度計專業(yè)檢測水果的糖度,比起單純的主觀感受,多了一份專業(yè)的數(shù)據(jù)支持,更為客觀。通過水果糖度計的測定,可以快速了解水果的糖度值,可以直接告訴消費者水果的甜度值。除此之外,果農(nóng)、果蔬貿(mào)易商也可以通過測量水果的糖度值,快速判斷水果的采摘期、上市期、貨架期等等。


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ATAGO愛拓便攜式折光儀,又稱:糖度儀,測糖儀,水果糖度計,常用于水果果汁、各類飲料的糖度測量,幫助果農(nóng)、果企快速了解水果果汁的糖度(甜度),操作簡易,少量樣品,測量快速,數(shù)字顯示,讀數(shù)清晰,常年穩(wěn)居水果測糖儀的銷量!

使用方法非常簡單,只需要取幾滴新鮮的果汁滴在棱鏡,按START鍵,3秒即可測出水果的糖度。

ATAGO愛拓折光儀可溶性固形物果蔬行業(yè)展示標準的檢測方法;

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水果糖度儀的應用,一方面可以幫助果農(nóng)種植生產(chǎn)高品質(zhì)的水果,判斷水果的成熟期及采摘期,另外一方面消費者也可通過直觀的數(shù)據(jù)吃上更放心的上等水果,隨著水果糖度儀的應用和推廣,現(xiàn)在各類果園基地的播主在直播帶貨時,也會使用水果糖度儀實時測量水果糖度,讓消費者更清晰客觀了解水果品質(zhì),已是直播帶貨神器。

ATAGO愛拓折光儀可溶性固形物果蔬行業(yè)展示標準的檢測方法;

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